?

Log in

No account? Create an account

guslyanka

круговая оборона и порука


Previous Entry Share Next Entry
У меня блины с селедкой!
Я-хиппи
guslyanka
Они хранили в жизни мирной
Привычки милой старины;
У них на масленице жирной
Водились русские блины...
А.Пушкин

Все для блинов.JPG

Масленица - это блины целую неделю! Лучшие, самые настоящие, тонкие, кружевные блины - на дрожжах. Но это не так скоро. И делать такие блины всю масленичную неделю - немалый труд.

Я делаю блины попроще. Они технологичны и вкусны. Воздушность теста достигается миксером.
Поскольку тесто для блинов жидкое, то орудовать миксером в такой среде проблематично - брызги разлетаются по всей кухне. Поэтому кастрюлю для приготовления теста надо взять побольше и поглубже.

Печь блины хорошо на небольшой чугунной сковороде. У меня она эмалированная. Но подойдет и с антипригарным покрытием.

Тесто:
2 яйца,
1 ст. ложка соли,
1 ст. л. сахара,
2 стакана теплого молока,
1 стакан теплой воды,
2 стакана муки,
2 ст. л. растительного масла.

В кастрюле взбить миксером 2 яйца с солью и сахаром, влить молоко и воду, перемешать и всыпать сквозь сито муку, добавить растительное масло. Взбить тесто миксером до образования множества пузырьков.

Половником наливать тесто на смазанную растительным маслом раскаленную сковороду и печь с двух сторон. Переворачивать блины можно и в воздухе. Это очень забавно! Есть со сметаной, сливочным маслом, медом, вареньем, смородиновым желе, творогом с толчеными орехами и сухофруктами, припущенными в масле с сахаром яблоками, бананами, клюквой, со шкварками и луком, солеными грибами и огурцами, соленой рыбой, икрой, польским соусом из рубленых крутых яиц в масле.

Впрочем, не все коту масленица, будет и Великий пост.
А пока вкусной и радостной Масленицы!

promo nemihail 16:00, yesterday 91
Buy for 30 tokens
Наверняка вы уже слышали, что вкладчики вывели из Сбербанка 10% валютных сбережений. Все это происходит на новостях о том, что банки могут принудительно конвертировать ваши валютные вклады в рубли. А это в свою очередь как реакция на очередные санкции США. Об этом говорит и курс доллара,…

  • 1
(Deleted comment)
красота! и вас с Масленицей!

Благодарствую! :)

С Масленицей! И спасибо за рецепт, опробую сегодня.
Замечательное сочетание - блины с селёдкой, очень вкусно!

ну да, особенно если представить, что селедка - это и черная, и красная икра ))

  • 1