Подумать про паштет

Иван Куликов. Задумалась. 1906

Люди думают по-разному. И действуют разно.

Вот задача: приготовить паштет из куриной печенки на два дня - не больше! Зачем печеночному паштету стоять долго в холодильнике?! Через два дня можно приготовить новый.

Два основных способа, как это сделать.

Первый.

Пожарить печень на курином жире с луком и чесноком и провернуть ее через мясорубку.

Второй.

Пожарить печень на курином жире с луком и чесноком и мелко порубить ее ножом.

Какой предпочтительнее?

P.S. Технология приготовления паштета немного другая. В него надо добавлять специи и сливочное масло - для придания ему гладкости пасты. Но для куриной печени на курином жире это все излишне. Вкус и так хорош. И пальмовое масло, выданное за сливочное, - не вдохновляет. Куриного жира вполне достаточно для гладкости паштета.