Моисей вне закона?

"Заповеди Моисея никто не исполняет, но никому не приходит в голову их переписывать.
Ибо Правила можно нарушать, но нельзя трогать их руками."

Хорошо сказано! Не я сказала.
Но я подумала: а для Моисея-то заповеди обязательны? Или возможны преференции?
Иначе возникает вопрос, кто такой Моисей, чтобы диктовать?

Ну не диктатор же!
Вообще, каков механизм гарантий их исполнения? Если не личный пример Моисея?