guslyanka

круговая оборона и порука


Все на булавочках
Я-хиппи
guslyanka

promo guslyanka october 7, 2014 22:05 44
Buy for 20 tokens
У России есть сердце. Троице-Сергиева лавра. А в сердце-лавре есть душа - Троицкий собор. И в этой душе-соборе есть святая святых - мерцающая серебром, окруженная горящими лампадами рака с мощами Преподобного Сергия Радонежского. С утра до вечера в соборе повторяется одна и та же растянутая в…

Два бюджета сперли? Кто разрешил?
Я-хиппи
guslyanka

У меня блины с селедкой!
Я-хиппи
guslyanka
Они хранили в жизни мирной
Привычки милой старины;
У них на масленице жирной
Водились русские блины...
А.Пушкин

Все для блинов.JPG

Масленица - это блины целую неделю! Лучшие, самые настоящие, тонкие, кружевные блины - на дрожжах. Но это не так скоро. И делать такие блины всю масленичную неделю - немалый труд.

Я делаю блины попроще. Они технологичны и вкусны. Воздушность теста достигается миксером.
Поскольку тесто для блинов жидкое, то орудовать миксером в такой среде проблематично - брызги разлетаются по всей кухне. Поэтому кастрюлю для приготовления теста надо взять побольше и поглубже.

Печь блины хорошо на небольшой чугунной сковороде. У меня она эмалированная. Но подойдет и с антипригарным покрытием.

Тесто:
2 яйца,
1 ст. ложка соли,
1 ст. л. сахара,
2 стакана теплого молока,
1 стакан теплой воды,
2 стакана муки,
2 ст. л. растительного масла.

В кастрюле взбить миксером 2 яйца с солью и сахаром, влить молоко и воду, перемешать и всыпать сквозь сито муку, добавить растительное масло. Взбить тесто миксером до образования множества пузырьков.

Половником наливать тесто на смазанную растительным маслом раскаленную сковороду и печь с двух сторон. Переворачивать блины можно и в воздухе. Это очень забавно! Есть со сметаной, сливочным маслом, медом, вареньем, смородиновым желе, творогом с толчеными орехами и сухофруктами, припущенными в масле с сахаром яблоками, бананами, клюквой, со шкварками и луком, солеными грибами и огурцами, соленой рыбой, икрой, польским соусом из рубленых крутых яиц в масле.

Впрочем, не все коту масленица, будет и Великий пост.
А пока вкусной и радостной Масленицы!

?

Log in

No account? Create an account