Ученые из Мичиганского университета предупредили, что употребление плохо прожаренного куриного мяса может привести к развитию синдрома Гийена-Барре и острому нервно-мышечный параличу.
Опасность бактерий Campylobacter jejuni, присутствующих в недожаренной птице и вызывающих множество негативных последствий (особенно при генетической предрасположенности к синдрому Гийена-Барре), также в том, что они способны противостоять антибиотикам.
Journal information